くらやの和菓子職人が自分で食べたかったゼリーを作ったらこうなりました！

当店がある岡山県津山市は中国山地にぐるりと囲まれた盆地です。
その山麓から流れ出るおいしい水と厳選素材の果肉や果汁をたっぷり使った水遊（すいゆう）ゼリー。
出来立てをそのまま密封したのでジューシーでフルーティな味わいを長くお楽しみいただけます。

美味しさの秘密は三種の厳選素材と天然水

果物王国・岡山の清水白桃

「晴れの国 岡山県」が全国に誇る最高級ブランド、それが清水白桃です。
果実を直射日光に当てないためにひとつひとつ手作業で袋をかけていき、
色白でやわらかく、芳醇な香りがする桃は手間も暇もかけて育てられています。
そんな最高級品を惜しげもなくたっぷりとクラッシュして濃厚な味を香りを引き出しました。

太陽の光をたっぷり浴びた甘夏

水遊（すいゆう）ゼリーを考えた職人のふるさと・愛媛県宇和島で育った甘夏。
温暖な地域でお日様をたっぷりと浴びて大きく、甘さの奥にほろ苦さを持った味わいです。
果汁はもちろんのこと丁寧に皮をむいた果肉を一房、ゼリーに閉じ込めています。

貴重な品種・古城梅

梅の一大産地・和歌山でも青いダイヤと呼ばれ、希少価値が高い大粒の古城梅。
その実を種ごと丸ごと一粒、蜜漬けになったものを使います。
ゼリーになってもその甘酸っぱさと香りは変わることなくお口の中で豊かに広がります。

生産はオートメーションではありません

果実を閉じ込める水は中国山麓の天然水・成羽の水。
ミネラル成分豊富な硬水で寒天を煮溶かし、ゼリーの液体を作り、
果肉をカップに入れ、密封して冷やす。

そのカップを個装の袋に入れてシールを貼って商品に仕上げる。

この工程のすべてが職人と販売員の手作業で進められていきます。

だから、少しでもおいしいものを、手に取って食べて喜んでいただきたい、
そんな私たち一人一人の気持ちが一つのゼリーにいっぱい込められています。